A utilização de grãos produzidos na própria fazenda é uma estratégia que pode reduzir os custos da arroba produzida. Segundo o zootecnista e consultor Luis Kodel, a soja grão “crua” (sem tratamento térmico) pode ser utilizada na dieta de gado de corte, mas exige cuidados técnicos específicos para não comprometer o desempenho e a saúde do rebanho.
Segundo Kodel, ao contrário de aves e suínos, os ruminantes possuem certa tolerância aos fatores antinutricionais da soja in natura. Contudo, o produtor deve estar atento à eficiência e, principalmente, às misturas perigosas. A soja em grão contém fatores antinutricionais, como os inibidores de tripsina e a enzima urease, que interferem na absorção de nutrientes.
Confira:
Processos de inativação e recomendações
Para mitigar esses problemas, processos como a tostagem ou extrusão são recomendados, pois “inativam” os fatores antinutricionais. Isso transforma a proteína em “proteína bypass”, que é absorvida diretamente no intestino, aumentando o aproveitamento pelo animal. Quando o grão é usado cru, a digestibilidade da proteína é inferior.
Para compensar essa menor eficiência, Kodel recomenda aumentar a dose em 3% a 5% em relação ao que seria utilizado de farelo ou soja tostada.
Outro ponto de atenção no uso da soja integral é seu alto teor de lipídeos (óleo). O excesso de gordura na dieta pode criar uma “capa” sobre as fibras no rúmen, dificultando o trabalho das bactérias e reduzindo a digestão do capim ou da silagem. A inclusão deve ser balanceada para que o teor total de gordura da dieta não prejudique o consumo voluntário do gado confinado.
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Cuidados na mistura de ração
Um aspecto crítico destacado por Kodel é a proibição de misturar soja crua com ureia na mesma ração. A enzima urease, presente em abundância na soja não tostada, quebra a ureia de forma quase instantânea, transformando-a em amônia.
Essa liberação súbita de amônia é altamente tóxica e pode levar os animais ao óbito rapidamente. Portanto, se o produtor pretende utilizar ureia na engorda, a soja deve necessariamente ser tostada ou substituída pelo farelo de soja.
Com informações de: girodoboi.canalrural.com.br.
Publicado com auxílio de inteligência artificial e revisão da Redação Canal Rural.
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